老咖啡

走在科技驅勢的時代  卻漸漸討厭起被衛星定位的足跡

討厭想躲起來的時候被找到

才講第三句話就偏離主題  很明顯中文創作能力退化得很厲害

而悲慘的是英文創作能力看似沒有補上退化的那個部份

於是現在又開始用寫作訓練表達能力

訓練思考能夠有條理  訓練跟自己對話

好吧也可能是自己跟自己說過的話常常會忘


在英國一年多

明顯的花了很少的時間坐在電腦前聊天

大概是自從有了MSN之後使用頻率最少的時期了

除了去學校  寫作業  找資料

多出來的時間幾乎花在努力的活著

就連萬聖節都很用心地用彩椒雕刻了一個Jack

可以不急不徐的切割蔬菜和肉類

接著終於能煮出合口味的食物

閒的時候或是吃飯的時候常常在電腦前看電影

這一年多以來大概也是用心看了最多好電影的時期

還有我遇到最真摯的人事物

也許以後會因為工作又會忙了起來

但一輩子我都會記得這段時間的慢活

不長不短的令人印象深刻


好朋友們回台灣了

Asha在回去之前替我從義大利帶回來一個摩卡壼 (Mokka)

於是這幾天我都在練習如何沖煮咖啡

改變操縱變因  用illy的咖啡豆粉或是Lavazza

用冷水煮或用熱水煮  火溫切換以及離火時機的控制

結果每天煮出來的咖啡口味都不太一樣

對成品卻很期待

咖啡沒有提神的效果  可是能振奮心情

於是這二天我又感覺到活著真好

張開眼晴也不難過自己的台灣魂還身在它媽的倫敦了


前幾天訂了Tesco home delivery

送來的衛生紙是粉紅色的很可愛

啊  老天爺說無預警的驚奇還是會記得常常替我安排的

氣球終於得到自由的故事

氣球是2個多月前買的

裡面灌著會讓氣球飄起來的氦氣

鍚箔氣球跟一般氣球不一樣

因為材質的緣故, 它保存氦氣的本事比普通氣球還要好

買氣球的時候, 氣球店老闆替它綁上一個心型的重物

這麼一來氣球怎麼飛都飛不出某個範圍

我天天看著飄在半空中的氣球

常常覺得它很可憐, 它會飛, 但是飛不遠, 好像養了一隻寵物鳥一樣

每天晚上我吹頭髮的時候, 熱空氣會讓氣球活動得更頻繁

然後我看著杯子裡的那塊心型重物, 依舊沈沈地拉著那條藍色的線

在旁邊的桌燈, 把氣球的模樣投影在牆上

桌燈看著氣球, 好像知道它的心情

有一天我醒來

睜開眼晴看見氣球在房間的另一個角落飄著

線斷了, 氣球可以自由自在的飛

而這個讓氣球自由的謎卻一直在我的心裡

隔了二天我在書桌找東西

發現桌燈熱熱的燈泡有一塊像是藍色的膠

我笑了, 心裡也很開心

是桌燈救了氣球的證據

我的房間現在充滿平和與自由

包括不願意去洗澡的襪子也自由地在洗衣籃裡躺著

【British】大英國水蟹粥

壞就壞在我曾經嚐過澳門誠昌飯店水蟹粥的美味

距離去澳門已經過一年多了   味道仍然在我的記憶裡

在中國超市發現了巨大的紅蟳   1kg/￡4.99

換句話說   隨便一隻超過1公斤的紅蟳折合台幣還不到250元

話說得好   英國人不識海鮮   於是對這種生物的定價非常隨便

再者   每隻螃蟹都活蹦亂跳的   而且沒綁

大蟹腳揮來揮去   還可以跟你玩遊戲

不過媽媽說過不准玩弄食物    用個袋子趕緊把牠蓋進袋子裡就拿去秤了

上回買螃蟹的時候是伴隨吃小肥羊火鍋的配菜

跟薑片一起清蒸完就敲開吃了    非常鮮美得令人嘖嘖稱奇

不過這餐吃得可夠久了    

三隻螃蟹大概花了一個晚上的時間排隊蒸煮

沒誇張那餐飯吃到晚上11點還沒結束

理由除了是每隻螃蟹都大得只能剛好放進一個鍋裡之外

比較令人髮指的是蒸鍋用的是買錯的slow cooker

slow cooker之所以被買來   是因為想買飯鍋卻沒看清楚的失誤

煮個飯差不多得一個小時   除此之外有一半成為鍋巴   最上面還有一些有米心

後來也懶得退了   便在那次螃蟹的到來   再次負起重責大任

沒想到slow cooker著實夠名符其實

螃蟹先生氣呼呼地推了將25分鐘的鍋蓋想奪門而出

幹  超殘忍的煮的一點都不乾脆

害我小肥羊火鍋吃得非常不專心   深怕一個不小心螃蟹就跑出來了

後來證明這口slow cooker只能用來保溫咖哩的程度

蠻想知道英國人用它來幹嘛的   有人知道的話也請告訴我一下


接著又過了一個月   又在中國超市發現了生猛紅蟳

這一個月裡我也整整咳嗽感冒了一個月   該是補一下的時候了罷!

看著能跟人類玩角力遊戲的螃蟹   又想吃了

開開心心地拎著一隻螃蟹回家

放進流理台用牙刷刷刷刷地替牠洗了個神清氣爽的澡

水蟹粥得用生蟹一同跟生米熬煮才入味

可是牠明顯的相當有精神   怎麼切塊變成一個相當難的問題

於是打算蒸個5分鐘  等到牠差不多之後才處理

然而跟牠相處了30 分鐘差不多也產生了一些感情  

當牠被放進鍋裡又推著鍋蓋的時候   我實在好難過居然哭了

後來我打開鍋蓋   我說我不吃了   讓牠出來吧

結果果然被說現在搞笑嗎？  現在是要把螃蟹養在哪裡!!!!

而且都蒸3分鐘了是要怎麼養!!

最後我被食物鍊理論說服的情況下   螃蟹牠還是被蒸了

用平底鍋隔水蒸5分鐘後   把螃蟹拿出來處理

記得把屁股那塊剝掉   還有拆開殼之後  肺的地方也要剝乾淨

如果有時間的話   可以把切塊的螃蟹先用料酒醃一下

把蟹腳先用刀背拍碎   殼內的蟹黃都得用湯匙刮進生米裡一起熬

其他部份就大切四塊一起埋入生米湯裡  大鍋蓋就蓋著讓它慢慢熬

別忘了放幾片薑片  然後記得粥要用生米先熬成半熟

這樣做出來的生滾粥比較入味  而且看不到米粒

最後別忘了常常來翻動一下  以免鍋底沾鍋整個會有焦味

最後起鍋前五分鐘除了少量放點塩或雞粉調味之外

可以放一些豆角之類的青菜   然後起鍋後可以放一點胡椒灑上蔥花

然後就歡天喜地的端著水蟹粥一邊看電影一邊舔手指的吃掉了

之前跟螃蟹的感情似乎盪然無存

料理教室先這樣隨便說說   相信也沒什麼人想學

這道菜要很勇敢的孩子才能做喔 !!

【British】自食其力是這樣子開始的

英國沒有什麼傳名世界的佳餚

說真的即使人都站在這兒了還是很難表達我在英國吃些什麼

然而經典的英式早餐都會有一團攤在盤子旁邊的燉豆子

不喜歡看起來也賣相不佳

再者一份早餐少說也要6鎊以上   僅次於搶

反正我也爬不起來  這部份就不在抱怨的範圍  假日有空再去讓它搶一次吧

因為到今天為止我沒有一天不是一邊咬土司一邊綁頭髮一邊走路上學的


學校附近有些小酒館  供應1 pint 1.99鎊的啤酒之外  也供餐

比如說千層麵或是義大利麵   漢堡或是排餐  諸如此類

說真的不曉得為什麼我曾經在台北花時間排美式漢堡名店可以花上1小時

在這居然對漢堡啤酒套餐提不起興趣   原因到現在還無解

勉強說fish and chips算是英國食物  可是薯條還炸得真難吃

難吃也就算了  居然還給很多   是要我下地獄開餐廳嗎!

份量大概是店員放進油鍋炸起來那一籃一鼓腦地倒進你的盤子裡那麼大方

薯條啊要好吃都是外皮有裏一層薄薄調味過的粉  炸起來又香又夠味

學校附近的店不論是炸雞店還是炸魚店附的薯條都是白白的又透油

一份3鎊就時價來說便宜很多   但吃起來比西雅圖那間Ivar's 差得遠

魚肉不太結實   沾個塔塔醬魚肉全都給我掉進醬裡了金靠北耶!!!

然後炸雞更糟   上星期日跟室友們合點了一份10鎊的family meal

基本上只有那層皮有味道  裡面的肉就跟磚塊一樣硬

雞肉腥味很重  很令人慌張

接連著送上4大包像枕頭一樣大的炸薯條則相當令人髮指

千般萬般想不到我居然整個敗在薯條手裡  鏘!鏘!鏘! 美國食物大獲全勝

說來美國食物蠻好吃的只是貴而已  來英國點到貴又難吃還真不曉得要揍誰

可是因為現在課很重 所以中午勉強得去吃 套句同學的話 為了活下去!!


晚餐呢   留學生們就會大顯身手

原來我不是為了成為超完美人妻學作菜   而是必需為了活下去下廚

便宜的紅酒一罐3.99鎊  肉排4盒10鎊  雞蛋一盒1鎊

蘿蔓生菜6棵2鎊  帶皮薯塊一大包1鎊  土司二條1鎊

馬鈴薯雖然吃得很膩但還是不可或缺  開始作菜前可以先炸一些

要不然等晚餐做好自己也就餓死了

紅酒用途很多  重要的是可以當料理酒   除掉肉的腥味

還可以邊喝邊開心地轉來轉去 (搞什麼東西)

Lesson one是蕃茄炒蛋 入門款啊這道

昨天還有Lesson2 洋蔥爆牛肉   不太吃洋蔥的室友全吃個精光

全托自己貪吃的福  即便在台灣好吃懶做  可是對味覺的記憶還是很好的

重點是新鮮的食材盡量薄鹽清炒   味道重的就記得做點處理再下鍋

祝自己早點成為廚藝王:)

【British】這年冬天比較長

某一年曾經渡過比別人長的夏天

那麼今年冬天肯定是比別人長了

在西雅圖的日子即使春天都來了還是氣溫在攝氏十度上下

然後到了英國呢？到了倫敦希斯洛機場推著行李走出機場大門的同時

幹個沒完依舊是我從台灣帶來的重要行李項目之一

據說那天是二十度  但隨著我又舟車勞頓的換了Coach配taxi

到學校已經是晚上9點

穿著短䄂還得推30公斤的行李和二件hand carry能夠多有氣質

八月份我就得面對14度的氣溫   著實讓人惱怒

重點可能是素顏看起來更像女工一些


最後我還是帶著大家的祝福踩在大不列顛的土地上

一個人來很多事要安排  很多事得自己注意  再也不會有人對我耳提面命

自己註冊  自己去辦一個行動電話門號   自己去辦銀行開戶

在學校宿舍只住六個星期   得在六週內另外找到未來一年多的家

已經夠人生地不熟了還得跟房仲交涉   每件事 都是場大冒險

還有歐洲人辦事效率有點糟

X他媽辦個註冊都可以從早上9點搞到下午3點半

另外NHS學生保險   駐校辦理時段從早上10點半只受理到中午12點整

而且只有一天  沒辦好的人得自己去找醫院辦理

還好我排得很前面總算在11點40分完成

離開前看著後面手上還拿著一罐尿液的同學我都替他們惋惜這下白尿了

喝喝!!! 這次採集尿液我又尿到自己的手的恥辱早就拋在腦後了


再來說說一些衝擊

首當其衝的不外乎是交通方向的問題

行車方向是靠左的   跟台灣完全相反

走在路上經常差點被輾斃已經把心臟養得很壯了

很快地三天內就能夠像螃蟹一樣橫行馬路了請別擔心我


再來是剛住進宿舍的時候  因為他們把亞洲學生放在同一個court

大概有三棟都住著從北京某大學的大學部合作交換學生

讓我頓時有種根本是人在北京的錯覺

跟我住同一層的室友今天因為皮膚過敏拿出了傳說中的雲南白藥讓我相當驚為天人

那東西不但能夠可以口服還可以外用

看她用紅酒和著藥粉一口吞下那當時我覺得她真是世界上最勇敢的女人

要是她的過敏真的好了  無論如何都要跟她買一罐來吃看看會不會養顏美容


本來很期待歐洲啤酒比水便宜的酒池肉林生活

無奈敵不過天氣冷暖氣一開就在房間縮成一團打瞌睡

目前為止  能夠在有陽光的廣場上舔冰淇淋就可以讓我感到最大的幸福

或是很餓的時候吃光一盤炒磨菇吧!!

【生活】你們

日子數著數著   踩在台灣的土地上還有16天

回頭看看這麼多朋友   對我來說我是富有的

感謝二對現在已經成為夫婦的朋友  

讓我衷心獻上祝福並且以身體力行的方式見證  

當然同時感到很欣慰   過去在你們小倆口們不論是打打鬧鬧

我們一起走過吃燒烤時你們卻突然吵起來把空氣弄凝結的那年代

或是有人氣得騎著別人奶奶的腳踏車一溜煙不見  整晚找人的冏境

陪著男生或女生在咖啡店聽你們說著對方的不是

然後煞有其事地努力跟著點頭如搗蒜

最後在我們這群朋友的勸合不勸離為指導原則下

漂亮的開出一朵花    總算證明我們不算太浪費生命 (笑)


最後這群跟我在台北說再見的朋友們

記下你們一個一個跟我道別的眼神和用手搥胸膛的鼓勵

我都要深呼吸屏著氣才能跟你們揮手說再見   
   哈哈哈開玩笑的我是冷峻無情的少女好嗎!!

謝天謝地我也不曉得要感謝誰  

是的, 這輩子可以認識你們真好   沒有你們我的勇氣就少了5%
                                                               (↑有點少  但是別忘了我是勇氣女孩)

我的世界有人走進來   有人離開了

應該還是感謝老天爺   去蕪存菁地替我留下這些本質很真實的你們

未來要是有任何小小的成就   再詳載在偉人傳記上好嗎？



時間有限   這回沒辦法見到的人們(或是狗狗)   真的對不起 (彎腰)

【行前 】檢查牙齒

特別銘謝我的老朋友家瑋兄在我拔智齒的時候畫了這樣一幅畫送給我

未來您鴻圖大展我一定會去購買正版畫冊!!

出遠門前應該要做的事 

除了整理行李   還要檢查牙齒

上星期李小姐 (註1) 非常積極地替我安排了她的牙醫

我其實很久沒在高雄看過牙醫了 

唯一不變的   洗牙仍舊是我異常興奮期待的一件事

那是一家小小的牙科診所  預約表上的格子被寫滿著每天忙碌的約診時間

李小姐去停車   要我自己先進去   於是我就欣喜若狂地跳進診所

坐在裡面等的時候   我想不起來是從什麼時候開始喜歡看牙醫

以前李小姐要帶我看牙齒的時候就像抓泥鰍  連哄帶騙沒一招少過

很快地我這個現場候位的傢伙

因為醫生提早完成了上一個患者的治療而先輪到我

躺在牙醫椅上   臉被罩上一塊綠色的布上面有一個圓洞  

醫生說這樣水才不會噴到臉

不喜歡這個東西  通常都要倒著看醫生的臉  這樣才會有安全感不是嗎？

滋滋滋地就開始渡過開心的15分鐘  

中途停下來漱口三次   有一次發現吐出早餐的二顆芝麻

松鼠耶!!居然還會偷藏食物在嘴裡

完成了之後   牙醫似乎是心有不甘  

畢竟從前我引以為傲的是牙醫總會洗完牙之後稱讚牙齒很健康  

牙醫悉悉窣窣吩咐了護士了幾句話  我就被安排拍了張360度全口X光檢查

過了5分鐘夥同我一塊坐在診療椅上檢視著我的X光片 

猜猜怎麼了？!

結果被識破我沒什麼大腦的事  哈哈哈哈哈哈   是口腔不是腦袋X光!!

好啦後來牙醫雙手一攤   正式宣告我的牙齦和牙齒很健康

當然李小姐似乎相當滿意這個結果  可以放十萬個心把我流放遠洋


中午   在鹽埕區的一家尚芳土魠魚羹吃午餐 

這家店在小學的時候李小姐很常帶我來  

我對它的印象就是吃不完   然後媽媽很生氣地吃了二碗

都要想不起來我和李小姐在今天來過之前是什麼時候來吃的了

十年了有沒有？

這讓我想起來我和李小姐在二星期前還去鹽埕區吃了米糕王

米糕王可是出了名的很小碗   上面灑上魚鬆和醃小黃瓜淋上肉醬汁 

一碗25元

配上四神湯30元(好像是)  阿姨一定會問  要不要滷貢丸和滷蛋

那天中午天氣很熱   我和李小姐一共只點了二碗米糕和一碗四神湯

吃著吃著我真的覺得那是一家很神奇的店  只吃了半碗就吃不完了

可它真的很好吃   姑且稱呼它為吃不完的米糕王吧  

也是從小到大沒一次吃完的記錄

小時候來的時候媽媽會替我點一顆滷貢丸   我啃完也就差不多可以結帳了

直到李小姐吃完她的米糕還喝完3分之2碗四神湯去結完帳之後

我才苦哈哈的將碗推到她面前   "媽我吃不完"  這句話二十年如一日

李小姐氣極敗壞地一邊擔心她的車停在玉山銀行門口被拖吊

一邊吃光我剩下來的食物   

最後居然說出：妳怎麼這麼笨!!!!!

這句話也是二十年如一日


註1：李小姐是我親愛的媽媽  她喜歡我這樣跟大家介紹她   比較年輕