Pumpkin Yogurt Pound Cake 南瓜優格磅蛋糕

有一天發現一種日本栗子南瓜  從來沒看過於是見獵心喜地買下來 

(??! 不知道到底為什麼)

結果切開之後發現是黃澄澄的裡面相當有精神  於是決定還是用來做磅蛋糕

原因大概只是很想吃  而且很喜歡鵝黃色這樣

下圖因為調了無恥濾鏡lomo模式使南瓜顯得很神秘

配方比例是google來的 於是只要按照指示把需要的材料放在一起就可以了

• Cultured Unsalted Butter 室溫軟化無鹽發酵奶油 80 gram 
• Cane Sugar 褐色蔗糖 75 gram 
• Pumpkin Purée 南瓜泥 150 gram
• A Pinch of Salt 鹽 用拇指和食指捏起來的份量 
• Cake Flour低筋麵粉 200 gram 用篩網過篩
• Baking Powder 泡打粉 2 tsp
• Free Range Eggs 蛋 3 pcs
• Sugar-Free Yogurt 無糖優格 100gram 
• Mixed Seeds 蜂蜜綜合堅果籽

我決定下次還是一圖蔽之

上圖因為把相機無恥濾鏡調到星芒 讓三顆蛋變成小當家生的蛋

緊接著打開打蛋機  先將軟化的無鹽發酵奶油和糖一股腦地放進去打發成奶白色

把空氣和糖打進奶油裡可以創造未來蛋糕澎起來的氣孔 

再把雞蛋分三次倒進去混合均勻   再倒進南瓜泥也一起拌勻

然後把過篩低筋麵粉、泡打粉和鹽均勻混合之後也是分次由下而上的攪進奶油蛋糊裡

最後質地開始變得很濃稠的時候可以倒進去優格一起攪拌

這時候的生料麵糊的顏色開始變得很可愛 就可以倒進長型蛋糕模 再撒上綜合堅果

忘了說 雖然烤模不沾 但是還是在抹上一層薄油的烤模底下鋪了長條烘焙紙

成為猴急地想要脫模時可以整個提上來的工具

順帶一提  終於找到厚度很夠的2磅長型蛋糕烤模 

心得是這樣果然將溫度保持得很穩定  蛋糕邊有漂亮的金黃焦色

蛋糕內部還可以保持溼度 真是撈蛤蜊順便洗褲子

烤箱預熱後以 170℃ 烤 35分鐘  最後可以視頂端裂口的上色情況再加時間

拿開烤模之後擺在架上涼快

然後趕快連絡朋友來喝茶配蛋糕一起說別人壞話了

就這樣，句號。